сахар и старение кожи

Сахар и старение кожи тесно связаны между собой. Почему? При употреблении сахара в пищу происходит реакция гликации. Это означает, что белки теряют свою спиральную структуру и становятся «жесткими».

В коже мы выделяем два главных белка — коллаген и эластин. Если спиралевидная структура молекулы коллагена выпрямляется, то такой коллаген не может выполнять свои функции. А именно — отвечать за упругость кожи.

Эластин отвечает за эластичность и если нарушена эта функция — кожа становится дряблой. Но не все так сразу плохо!

ВОЗ считает безопасным употребление 6 чайных ложек чистого сахара в день. Поэтому не стоит демонизировать сахар, просто пересмотрите свой рацион. Да элементарно подсчитайте, сколько чистого сахара вы кушаете каждый день.

И не забудьте, что во многих продуктах есть добавленный сахар. Например, в кетчупе. И его тоже надо посчитать.

Но в то же время нет смысла отказывать себе в десертах совсем. Сахар и старение кожи — модная тема. А свою голову тоже надо иметь на плечах.