свободные радикалы

Свободные радикалы — это молекулы с неспаренным электроном на внешнем электронном слое. Между прочим, очень агрессивные. Почему?

Во-первых, природа любит завершенность. Один свободный электрон на внешнем уровне — не то, что нам нужно для жизни.

Во-вторых, такая нестабильная молекула всеми силами старается восстановить свою стабильность. А это означает лишь одно — надо забрать электрон у других молекул.

И так запускается целый каскад реакций окисления в результате которого образуется много свободных радикалов.

Если говорить о том, чем это грозит нашей коже, то в результате такого окислительного стресса образуются очень агрессивные молекулы, например, коллагена, которые связываются друг с другом. И так  образуется «сшитый коллаген».

Такой коллаген полностью отличается от нормального коллагена тем, что не может выполнять его функции, а именно, поддерживать упругость тканей. В итоге на коже образуются морщины.

Точно также при встрече со свободными радикалами кислорода изменяются другие молекулы, ферменты, полностью нарушаются химические реакции внутри клетки и в клетке воцаряется полный хаос.

Местом образования свободных радикалов в клетке являются митохондрии — энергетические станции клеток. И именно митохондрии в первую очередь сами страдают от действия свободных радикалов.

Получается замкнутый круг. Если лавину окисления не остановить, то может погибнуть весь организм. Именно это и происходило бы со всеми живыми организмами в кислородной  среде, если бы природа не позаботилась бы о мощной системе защиты — антиоксидантах.

Свободные радикалы и антиоксиданты всегда идут рядом друг с другом, как близнецы-братья.

Антиоксиданты — это молекулы, которые способны блокировать образование свободных радикалов, восстанавливая окисленные молекулы.

Отдав свой электрон свободному радикалу и превратив его тем самым в «спокойную» молекулу, антиоксидант сам становится неактивным и для того, чтобы вернуть его в рабочее состояние, его тоже нужно восстановить.

Именно поэтому антиоксиданты «работают» парами, поддерживая и восстанавливая один другого. Например, витамин С восстанавливает витамин Е, а глютатион восстанавливает витамин С.